Pülümür tuzunun havuzdan sofralara uzanan yolculuğu

Pülümür tuzunun havuzdan sofralara uzanan yolculuğu

59
0
PAYLAŞ

Gümüş tuzun havuzdan sofralara yolculuğu

Tunceli’nin Pülümür ilçesinde doğal olarak üretilen yer altı kaynak tuzu, endemik türler ve zengin bitki örtüsü, ülkede üretilen kaynak tuzunun satışının yanı sıra yerel nüfusa da gelir getiriyor.

TUNCELİ’DE HAYVANLAR YÖNETİLİYOR

Bitki örtüsü nedeniyle tarım ve hayvancılığın yaygın olduğu bir şehirde verimli topraklar ve yaylalar, ceviz, bal ve dut üretimi son yıllarda devlet teşvik ve hibeleriyle artmaya başlamıştır.

BÖLGESEL ÜRÜNLER ŞEHRİN FARKLI İLÇELERİNDEN ALINIR

İlin Ovacık ilçesinde kuru fasulye, bezelye ve barbunya, Mazgirt ilçesinde sebze ve meyve, Pertek ve Çemişgezek ilçelerinde ise buğday ve arpa, dut ve ceviz yetiştirilmektedir.

Pülümür tuzunun havuzdan 1 numaralı masalara yolculuğu

GELİRDE BENİM ÖNEM YERALTI SUYU

Endemik türleri ve zengin florasıyla öne çıkan doğal yöntemlerle ve arıcılıkla üretilen yeraltı kaynak tuzu yöre halkının önemli gelir kaynaklarından biridir.

İlçe merkezine yaklaşık 10 kilometre uzaklıktaki Göneli mevkiinde bir tuz fabrikasında çalışan üreticiler, yıllardır topraktan kaynak suyuyla ürettikleri tuzdan ekmek kazanıyorlar.

Pülümür tuzunun havuzdan 2 numaralı masalara yolculuğu

YERDEN TUZLU SU TANKLARDA TOPLANIR.

Üreticiler, bölgenin yeraltı su kaynaklarının kaya tuzu katmanlarını eriterek yüzeyi kazıyor ve yüzeydeki tuzlu suları kuyularda topluyor.

Kuyudan işletmenin ana havuzlarına suyu boşaltmak için motoru kullanan tuz üreticileri, suyun dinlenmesini ve ağır maddelerin yere düşmesini ve temizlenmesini sağlar.

Pülümür tuzunun havuzdan 3 numaralı masalara yolculuğu

Güneşte su buharlaşır

Birkaç gün bekledikten sonra ana havuzlardaki su, üreticiler tarafından ana tuzu üretecek ve güneşin etkisiyle buharlaşacak borular vasıtasıyla birçok havuza aktarılır.

Yaklaşık bir hafta sonra suyun tamamen buharlaşması sonucu oluşan kristal tuz, üreticiler tarafından kürekçiler yardımıyla belirli aralıklarla havuzun belirli noktalarına çekilir.

Pülümür tuzunun havuzdan 4 numaralı masaya yolculuğu

PULUMUR TUZU TÜKETİCİLERDEN YÜKSEK TALEP

Tuz birikintileri kurutulup ağartıldıktan sonra işçiler tarafından 5 kiloluk torbalara paketlenerek başta şehir merkezi olmak üzere çevre il ve ilçelerde satışa sunulmaktadır.

Havuzdan Pülümür tuzunun 5 numaralı masalara yolculuğu

YILLARDIR GELECEĞİN YÖNTEMİYLE ÜRETİLİYOR

Göneli tuz madeninde işçi olarak çalışan Erdal Uludağ, yeraltı kaynak tuzunun uzun yıllardır Pülümür ilçesinde aynı geleneksel yöntemlerle üretildiğini söyledi.

Uludağ, kuyulardaki kuyulardan tuzlu kaynak sularını topladıklarını, ardından motor yardımıyla ana havuzlara aktardıklarını ve dinlenmeye bıraktıklarını söyledi.

Uludağ, tesiste büyük havuzlarda depolanan suyun ağır maddelerden arındırılarak küçük havuzlara boşaltıldığını söyledi. “Sular havuzlarda dört gün kalıyor ve sıcaklık değişiyor. Güneşin etkisiyle havuzlardaki ham su buharlaşarak normal tuzlu suyu salıyor. Üç gün daha bekledikten sonra tuzlu su tuza batıyor. dedi.

Pülümür tuzunun havuzdan 6 numaralı masaya yolculuğu

Küreklerle özel noktalara tuz çekilir.

Havuzlarda oluşan tuzun küreklerle belli noktalara çekildiğini belirten Uludağ, şunları kaydetti:

“Tuz orada kurur ve iyice kuruduktan sonra paketlenir. Satış için ağırlığını ayarlıyoruz. Pülümür tuzunu çevre il ve ilçelere satıyoruz. Haziran ayında ve havalar ısındığında tuz üretimine başlıyoruz. Eylül ayında tuz üretimine başlıyoruz. devam ediyor. Ama hava soğursa tuz oluşur. Her şey güneşe bağlı.”

“Kuraklık tuz üretimini olumsuz etkiledi”

Uludağ, bu yıl tuz üretiminde verimliliğin önceki yıllara göre düştüğünü söyledi: “Kuraklık var ve kaynak suyu nedeniyle çekiliyor. Daha önce burada 6 kişi çalışıyordu. Şimdi verim düşük olduğu için iki kişi ile çalışıyoruz. Şu ana kadar 100 ton tuz üretilip üretilmedi.” Daha önceki yıllarda 300-350 ton tuz üretimi yapılıyordu. Hiçbir katkı maddesi, kimyasal madde ve tuz yok.” dedi.

Gümüş tuzun havuzdan sofralara yolculuğu

Gümüş tuzun havuzdan sofralara yolculuğu

Tunceli’nin Pülümür ilçesinde doğal olarak üretilen yer altı kaynak tuzu, endemik türleri ve zengin bitki örtüsüyle öne çıkan yöre halkına gelir getirmesinin yanı sıra ülkede üretilen kaynak tuzunun da satışını yapmaktadır.

TUNCELİ’DE HAYVANLAR YÖNETİLİYOR

Bitki örtüsü, verimli toprakları ve yüksek yaylaları nedeniyle tarım ve hayvancılığın yaygın olduğu bir şehirde, devlet teşvik ve hibe yardımlarıyla son yıllarda ceviz, bal ve dut üretimi artmıştır.

BÖLGESEL ÜRÜNLER ŞEHRİN FARKLI İLÇELERİNDEN ALINIR

İlin Ovacık ilçesinde kuru fasulye, bezelye ve barbunya, Mazgirt ilçesinde sebze ve meyve, Pertek ve Çemişgezek ilçelerinde ise buğday ve arpa, dut ve ceviz yetiştirilmektedir.

Pülümür tuzunun havuzdan 1 numaralı sofralara yolculuğu

GELİRDE BENİM ÖNEM YERALTI SUYU

Endemik türleri ve zengin florasıyla öne çıkan doğal yöntemlerle ve arıcılıkla üretilen yeraltı kaynak tuzu yöre halkının önemli gelir kaynaklarından biridir.

İlçe merkezine yaklaşık 10 kilometre uzaklıktaki Göneli mevkiinde bir tuz fabrikasında çalışan üreticiler, yıllardır topraktan kaynak suyuyla ürettikleri tuzdan ekmek yapıyorlar.

Pülümür tuzunun havuzdan 2 numaralı masalara yolculuğu

YERDEN TUZLU SU TANKLARDA TOPLANIR.

Üreticiler bölgedeki yeraltı suyu kaynaklarının kaya tuzu katmanlarını eriterek yüzeyini kazarak tuzlu suları depolama kuyuları şeklinde toplamaktadır.

Motor yardımıyla kuyudan işletmenin ana havuzlarına su tahliye eden tuz üreticileri, suyun dinlenmesini sağlar ve ağır malzemeleri yere düşerek temizler.

Pülümür tuzunun havuzdan 3 numaralı masaya yolculuğu

Güneşte su buharlaşır

Birkaç gün bekledikten sonra ana havuzlardaki su, üreticiler tarafından ana tuzu üretecek ve güneşin etkisiyle buharlaşacak borular vasıtasıyla birçok havuza aktarılır.

Yaklaşık bir hafta sonra suyun tamamen buharlaşması sonucu oluşan kristal tuz, üreticiler tarafından kürekçiler yardımıyla belirli aralıklarla havuzun belirli noktalarına çekilir.

Pülümür tuzunun havuzdan 4 numaralı masalara yolculuğu

PULUMUR TUZU TÜKETİCİLERDEN YÜKSEK TALEP

Tuz birikintileri kurutulup ağartıldıktan sonra işçiler tarafından 5 kiloluk torbalara paketlenerek başta şehir merkezi olmak üzere çevre il ve ilçelerde satışa sunulmaktadır.

Havuzdan Pülümür tuzunun 5 numaralı masalara yolculuğu

YILLARDIR GELECEĞİN YÖNTEMİYLE ÜRETİLİYOR

Göneli tuz madeninde işçi olarak çalışan Erdal Uludağ, yer altı kaynak tuzunun Pülümür ilçesinde uzun yıllardır aynı geleneksel yöntemlerle üretildiğini söyledi.

Uludağ, kuyulardaki kuyulardan tuzlu kaynak sularını topladıklarını, ardından motor yardımıyla ana havuzlara aktardıklarını ve dinlenmeye bıraktıklarını söyledi.

Uludağ, tesiste büyük havuzlarda depolanan suyun ağır maddelerden arındırılarak küçük havuzlara boşaltıldığını söyledi. “Sular dört gün havuzlarda kalıyor ve sıcaklık değişiyor. Güneşin etkisiyle havuzlardaki ham su buharlaşarak normal tuzlu suyu serbest bırakıyor. Üç gün daha bekledikten sonra tuzlu su dibe çökerek tahliyeye hazır hale geliyor. dördüncü veya beşinci günde tuz.” dedi.

Pülümür tuzunun havuzdan 6 numaralı masaya yolculuğu

Küreklerle özel noktalara tuz çekilir.

Havuzlarda oluşan tuzun küreklerle belli noktalara çekildiğini belirten Uludağ, şunları kaydetti:

“Tuz orada kuruyor ve iyice kuruduktan sonra paketleniyor. Satış için ağırlığını ayarlıyoruz. Polumur tuzunu çevre il ve ilçelere satıyoruz. Haziran ayında ve havalar ısındığında tuz üretimine başlıyoruz. Eylül ayında tuz üretimine başlıyoruz. Ama havalar soğuyunca tuz üretimi yavaşlıyor. “Her şey güneşe bağlı.”

“Kuraklık tuz üretimini olumsuz etkiledi”

Uludağ, bu yıl tuz üretiminde verimliliğin önceki yıllara göre düştüğünü söyledi: “Kuraklık var, kaynak suyu nedeniyle geriliyor. Daha önce burada 6 kişi çalışıyordu. Şimdi verim düşük olduğu için iki kişi çalışıyoruz. Şimdiye kadar 100 ton tuz üretilmiş ya da üretilmemiş. Önceki yıllarda 300 ton tuz üretiliyordu. -350 ton tuz üretildi. Kimyasal ve tuz yok.” dedi.

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK