Fas esintilerini mutfağınıza taşıyacak ‘harira çorbasının’ tarifi..

Fas esintilerini mutfağınıza taşıyacak ‘harira çorbasının’ tarifi..

42
0
PAYLAŞ

Fas esintilerini mutfağınıza taşıyacak 'harira çorbası' tarifi..

MasterChef yarışmasında mavi ve kırmızılı takımların mücadelesi devam ederken, bugünün konsepti Fas mutfağı oldu.

Fas mutfağını pişirmeye çalışan ekipler, dokunulmazlık için kıyasıya mücadele ediyor.

Yarışmacılar en iyi yemekleri yapmaya çalışırken, seyirciler yapılan yemekleri araştırır.

Vatandaşlar, “Harira çorbası nasıl yapılır?” Soruyu araştırarak tarife ulaşmak istiyor. Peki Harira çorbası nasıl yapılır?

HARIRA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

  • 500 gram yağsız kuzu eti
  • Birer tatlı kaşığı toz zerdeçal, tatlı kırmızı biber ve tarçın
  • Yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kereviz
  • 1 soğan
  • ½ su bardağı doğranmış taze kişniş
  • 4 domates
  • 9 su bardağı su veya tavuk suyu
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı nohut
  • 100 gram erişte
  • 1 yumurta
  • 1 limon suyu

YAPILIŞI

  • Nohutları ıslatın ve 4 bardak su ile haşlamaya başlayın.
  • Çorbada kullanmak için suyu boşaltıp bir kaseye koymayın.
  • Kuzu, zerdeçal, karabiber, tarçın, zencefil, kırmızı biber, zeytinyağı, doğranmış kereviz, soğan ve kişnişi geniş bir tencereye koyun.
  • Bu malzemeleri karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.
  • Doğranmış domatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi çok önemlidir. Bu yüzden 15 dakika olduğundan emin olun.
  • Su veya isteğe göre tavuk suyu, tuz ve yıkanmış mercimekleri ekleyin.
  • Kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte 2 saat pişirin.
  • Servis yapmadan 10 dakika önce nohut ve erişteyi çorbaya ekleyin. Bu karışımı bir süre birlikte pişirelim.
  • Limon suyu ve yumurtayı birkaç yemek kaşığı sıcak çorba ile çırpın ve karıştırın.

Fas esintilerini mutfağınıza taşıyacak harira çorbası tarifi.. #1

Fas esintilerini mutfağınıza taşıyacak ‘harira çorbası’ tarifi..

Fas esintilerini mutfağınıza taşıyacak 'harira çorbası' tarifi..

MasterChef yarışmasında mavi ve kırmızılı takımların mücadelesi devam ederken, bugünün konsepti Fas mutfağı oldu.

Fas mutfağını pişirmeye çalışan ekipler, dokunulmazlık için kıyasıya mücadele ediyor.

Yarışmacılar en iyi yemekleri yapmaya çalışırken, seyirciler yapılan yemekleri araştırır.

Vatandaşlar, “Harira çorbası nasıl yapılır?” Soruyu araştırarak tarife ulaşmak istiyor. Peki Harira çorbası nasıl yapılır?

HARIRA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

  • 500 gram yağsız kuzu eti
  • Birer tatlı kaşığı toz zerdeçal, tatlı kırmızı biber ve tarçın
  • Yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kereviz
  • 1 soğan
  • ½ su bardağı doğranmış taze kişniş
  • 4 domates
  • 9 su bardağı su veya tavuk suyu
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı nohut
  • 100 gram erişte
  • 1 yumurta
  • 1 limon suyu

YAPILIŞI

  • Nohutları ıslatın ve 4 bardak su ile haşlamaya başlayın.
  • Çorbada kullanmak için suyu boşaltıp bir kaseye koymayın.
  • Kuzu, zerdeçal, karabiber, tarçın, zencefil, kırmızı biber, zeytinyağı, doğranmış kereviz, soğan ve kişnişi geniş bir tencereye koyun.
  • Bu malzemeleri karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.
  • Doğranmış domatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi çok önemlidir. Bu yüzden 15 dakika olduğundan emin olun.
  • Su veya isteğe göre tavuk suyu, tuz ve yıkanmış mercimekleri ekleyin.
  • Kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte 2 saat pişirin.
  • Servis yapmadan 10 dakika önce nohut ve erişteyi çorbaya ekleyin. Bu karışımı bir süre birlikte pişirelim.
  • Limon suyu ve yumurtayı birkaç yemek kaşığı sıcak çorba ile çırpın ve karıştırın.

Fas esintilerini mutfağınıza taşıyacak harira çorbası tarifi.. #1

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK