Birlikte yenildiğinde mucizeler yaratan besinler

Birlikte yenildiğinde mucizeler yaratan besinler

61
0
PAYLAŞ

Bazı besinlerin birlikte tüketildiğinde vücuda daha faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Bu durum besinlerin sinerjik etkisi olarak tanımlanmaktadır. İşte birlikte yenildiğinde mucizeler yaratan yiyecekler…

Birlikte yenildiğinde mucizeler yaratan yiyecekler

Hiçbir besinin tek başına yeterli olmadığını biliyoruz. Bazı besinleri birlikte tükettiğimizde o besinlerin faydalarını artırabilir veya besin değeri açısından eksikliklerimizi tamamlayabiliriz.

Bu besinler bir arada tüketildiğinde o besinlerin içeriğinden daha iyi faydalanabiliriz. Bu durum besinlerin sinerjik etkisi olarak da tanımlanabilir.

Gıdaların sinerjisi, gıdaları birlikte yemenin etkisinin, her iki gıdayı tek başına tüketmenin etkisinin toplamından fazla olması olarak özetlenebilir.

Her gün tükettiğimiz gıdalarda bulunan mineraller, vitaminler, fitokimyasallar, lif ve yağlar gibi belirli bileşenler birbirleriyle etkileşime girerek sağlıklı vücut için inanılmaz faydalar sağlar.

Peki, birlikte tüketildiğinde mucizeler yaratan şifalı besinler nelerdir? Birlikte tüketildiğinde mucizeler yaratan şifalı yiyecekleri sizler için derledik.

BROKOLİ VE DOMATES

Brokoli ve domatesi birlikte tüketmenin prostat kanseri riskini azalttığını gösteren çalışmalar var. Yulaf ezmesi ve çilek, elmalı yulaf, beyaz peynirli kırmızı biber, limonlu yeşil çay, domatesli havuç arasında da benzer sinerjik etkiler sayılabilir.

Et ve biberiye gibi taze otları birlikte tüketmek, baharatlı aromalı otların içindeki antioksidanlar sayesinde avantaja dönüşüyor.

YUMURTA VE PORTAKAL SUYU

Kahvaltı için en iyi protein kaynaklarından biri olan yumurta sarısı çok iyi bir demir kaynağıdır. Yumurtanın demirinden daha iyi yararlanmak için yanına küçük bir bardak portakal suyu sıkabilirsiniz.

Portakal suyunda bulunan C vitamini sayesinde vücudun demiri daha iyi kullanmasını sağlar. Elbette sıktığınız portakal suyunu bekletmeden içmenizde fayda var.

KIRMIZI ET VE SALATA

Gıda sinerjisinin diğer iyi örnekleri arasında kırmızı et ve salata kombinasyonu yer alır.

Limon, yeşillik, kırmızı biber gibi C vitamini içeren besinleri demir içeren besinlerle birlikte tüketirseniz demir daha fazla emilir. Böylece yediğiniz miktarı artırmanıza gerek kalmadan daha fazla demir alırsınız.

Ayrıca etinizi salata ile yediğinizde salatadaki lif, etten aldığınız yağın vücudunuzdan daha kolay atılmasına yardımcı olur.

BAKLİYAT VE TAHIL

Mercimek, kuru fasulye, nohut, bakla gibi baklagiller bitkisel protein kaynaklarımızdır. Baklagillerin protein içeriğini desteklemek için biraz tahıl tüketmek, o öğünün protein açısından zengin ve vücuda faydalı olmasını sağlar. Örneğin mercimekli bulgur pilavı.

Uzmanlar haftada en az 3-4 kez bakliyat tüketilmesini önermektedir. Bunun için bakliyat pişirdiğiniz günlerde bulgur veya tam tahıllı ekmek koyabilirsiniz.

Menünüz de şöyle olabilir: Bakliyat veya ızgara, yanında tam tahıllı ekmek ve ayran ve bol limonlu yemyeşil bir salata!

FASULYE VE KIRMIZI BİBER

Et, pekmez, yumurta, soya fasulyesi, ıspanak ve maydanoz gibi demir içeren besinler ile limon, greyfurt, portakal, kırmızı biber gibi C vitamini içeren besinler tüketildiğinde demir minerali daha fazla emilir.

Fasulye ideal bir demir kaynağı iken, bitki kaynaklı demir, hayvan kaynaklı demir gibi vücut tarafından emilemez. Ancak C vitamini yönünden zengin kırmızı biber ile birlikte yenildiğinde fasulyedeki demir emilimi artar.

SARIMSAK VE SOMON

Sarımsaklı balık yemek, kolesterolü düşürmenin ve kardiyovasküler sağlığı güçlendirmenin mükemmel bir yolunun yanı sıra inanılmaz lezzetli bir kombinasyondur.

Ayrıca somon yemeklerini lezzetli soya sosuyla karıştırmak güçlü bir yemek kombinasyonu oluşturur. Soya sosu, D vitamininin somondaki etkisini güçlendirir ve emilimini artırır.

DOMATES VE AVOKADO

Önemli bir A ve C vitamini kaynağı olan domates, likopen açısından zengindir. Likopen yağda çözünen bir besindir, yani uygun şekilde emilmesi için yağ ile birleştirilmesi gerekir.

Bu noktada domates ve avokado kombinasyonu mükemmel bir besin sinerjisi sunar. Domatesleri çiğ yemek yerine pişirirseniz likopen içeriği 5-6 kat artacaktır. Aynı şekilde A vitamini içeren havuç, brokoli ve bezelye de zeytinyağı ile kombine edilebilir.

MEYVELERİ KARIŞTIRIP TÜKETİLE

Bağışıklık sisteminizi daha da desteklemek için çilek, kivi, portakal ve diğer turunçgiller gibi C vitamini açısından zengin meyveleri eşleştirin.

Bağışıklığınızı güçlendirmek için yaban mersini ve kırmızı üzümleri karıştırıp tüketin. Yeni araştırmalara göre, bu iki meyveyi eşleştirmek, onları ayrı ayrı yemekten daha fazla antioksidan etkiye sahiptir.

MUZ VE YOĞURT

Muz ve yoğurt, vücudunuz için çok çeşitli besinler sunar. Muz, potasyum, folat, C ve B6 vitaminleri kaynağıdır. Yoğurt ise önemli miktarda kalsiyum, çinko, fosfor ve protein içerir.

MEYVE VE YAĞLI SÜT

Meyvede bulunan şekerin sindirimi ve kana karışması kolaydır. Özellikle meyve yedikten hemen sonra acıkanlar ve şeker hastaları meyvenin yanında az miktarda yağsız süt ürünü tüketebilirler. Küçük, huysuz bir elma ve süt veya ince bir dilim karpuz ve peynir güzel bir kombinasyon olacaktır.

Tatlı olarak sütlü veya meyveli olanları tercih edin. Hem sütlü hem de meyveli tatlılarda mutlaka tarçın kullanın.

Tarçın, kan şekerini dengeleyen ve aşermeyi bastıran etkisi sayesinde daha az şeker kullanılan tatlılar ile daha sağlıklı bir seçenek sunar.

KARABİBER VE ZERDEÇAL

Anti-inflamatuar özelliklere sahip “curcumin” adlı etken maddeye sahip olan zerdeçal, kansere karşı koruma sağlar ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engeller. Kurkuminin kanserli hücreleri bloke ettiğine dair çalışmalar da var.

Zerdeçalın emilimini ve etkinliğini arttırmak için karabiberle birlikte tüketilmelidir. Çorbadan salataya, içli köfteden hamur işlerine kadar her yemeğe bu ikiliyi ekleyebilirsiniz.

D VİTAMİNİ VE KALSİYUM

Vücudun, kemik güçlendirici etkisi olan kalsiyumu emmesi için D vitaminine ihtiyacı vardır. Bununla birlikte, D vitamini çok az gıdada doğal olarak bulunur.

Yumurta sarısı çok iyi bir D vitamini kaynağıdır. O halde kahvaltıda peynirle zenginleştirilmiş bir omlet yemeye ne dersiniz? Veya omlete eklediğiniz bir parça brokoli ile kalsiyum miktarını artırabilirsiniz.

Öğle yemeğinde yediğiniz yeşil salatanın üzerine haşlanmış yumurta ekleyin. Böylece protein yönünden zengin yumurtaları domates, havuç, ıspanak gibi sebzelerle birlikte tükettiğinizde vitamin ve minerallerin emilimi de artar.

B12 VİTAMİNİ VE FOLAT

Folik asit veya B9 olarak da bilinen folat, koyu yapraklı yeşil sebzeler, baklagiller, yumurta sarısı ve ayçiçeği tohumlarında bulunur. B12 vitamini sadece hayvansal ürünlerde bulunur.

Folat ve B12 vitamini, DNA ve kırmızı kan hücrelerinin sentezinde birlikte çalışır. B12 vitamini eksikliği Alzheimer, multipl skleroz ve otoimmün bozukluklar gibi sorunlara yol açabilir.

Kısacası folat ve B12 vitaminini birlikte tüketmeye özen gösterin. Bunun için hayvansal proteine ​​salata veya sebze ekleyebilir ve daha fazla fayda sağlayabilirsiniz.

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK