Kuru eriğin mucizevi 5 faydası

Kuru eriğin mucizevi 5 faydası

59
0
PAYLAŞ

Sindirimi normalleştirmeye ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan kuru erik, birçok antioksidan ve faydalı madde içerir. Ancak tüketirken dikkat edilmesi gereken durumlar vardır.

Kuru eriğin 5 mucizevi faydası

Kuru erik, tatlıların yerine kullanılabilecek ve yemek tariflerine eklenebilecek lezzetli ve sağlıklı bir kuru meyvedir.

Her erik kurumaya ve kuru meyveye dönüşmeye uygun değildir. Kuruması daha kolay olduğu için küçük meyveler kullanılır. Meyve, yaklaşık yüzde 20 kuru madde ve yüzde 12 şeker içermeli, bileşim ise mümkün olduğunca az su ve asit içermelidir.

Çoğu durumda, büyük ölçekli üretimler erikleri buhar-hava odalarında kurutur. Sıvının yüzde 60’a kadarı meyveden çıkarılır. Daha sonra meyveyi yumuşatmak için kaynatılır.

Kuru erik farklı yiyeceklerle iyi gider, hamur işleri ve tatlılar için kullanılır, reçel ve marmelat yapımında kullanılır ve bazı tariflerde dolgu olarak kullanılır.

Kuru eriğin 5 mucizevi faydası #1

Kuru erik KALORİ VE BESİN DEĞERİ

1 porsiyon kuru erik (yaklaşık 28 gram) şunları içerir:

– 67 kalori

– 18 gr karbonhidrat

– 2 gr lif

– 11 gr şeker

Ayrıca B vitaminleri, K vitamini, bakır, manganez, magnezyum, fosfor ve demir içerir. Kuru erik, taze eriklerden daha fazla kalori, lif ve karbonhidrat içerir.

Kuru eriğin 5 mucizevi faydası #2

kuru eriğin 5 faydası

Kuru erik vitaminler ve mineraller, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu maddeler sindirimi normalleştirmeye, vücudu kronik inflamasyondan korumaya ve kalp ve kemik sağlığını geliştirmeye yardımcı olur.

Metabolizmayı İyileştirir

Kuru erik çok fazla lif içerir. İçerdiği çözünmeyen lif, sindirim sürecine yardımcı olur ve dışkıyı normalleştirir. Çözünür lifler besinlerin besinlerden emilimini arttırır.

Lif ayrıca yiyeceklerin sindirim sisteminden geçme hızını da hızlandırır. Kuru erik ayrıca doğal bir müshil etkisi olan sorbitol içerir. Bir çalışmada, insanlar üç hafta boyunca her gün yaklaşık 50 gram kuru erik yediler. İlaç alan grupla karşılaştırıldığında, sindirimleri düzeldi.

Kemikleri Güçlendirir

Kuru erik, çok miktarda antioksidanın yanı sıra K vitamini, fosfor, magnezyum ve potasyum içerir. Kemik kaybını önler ve sağlıklı kemik oluşumuna yardımcı olur. Araştırmalar, kuru eriklerin düşük kemik yoğunluğu ile ilişkili olan osteoporoz ve osteopeni riskini de azaltabileceğini bulmuştur.

Kuru eriklerde tam olarak neyin kemikler üzerinde böyle bir etkiye sahip olduğuna dair nihai bir sonuç yoktur. Bununla birlikte, uzmanlar bu özelliği kuru eriklerde bulunan antioksidanlara ve iltihabı azaltma yeteneklerine bağlamaktadır.

Ayrıca kuru erik kemik oluşumunda rol oynayan hormonların seviyesini artırabilir. Araştırmalar, diğer meyvelerle karşılaştırıldığında, eriklerin kemik kaybını önlemede ve hatta başlamışsa bu süreci durdurmada en etkili olduğunu gösteriyor.

Antioksidanlar İçerir

Antioksidanlar hücreleri serbest radikal hasarından korur ve vücuttaki iltihabı azaltır. Polifenoller kalp hastalığına ve diyabete karşı koruma sağlar. Bir çalışma, kuru eriklerdeki antioksidanların ve polifenollerin eklem ve akciğer hastalığı ile ilişkili inflamatuar süreçleri önemli ölçüde azalttığını gösterdi.

Antosiyaninler, kuru eriklerdeki en aktif antioksidan olarak kabul edilen özel bir polifenol türüdür. Kalp hastalığı ve kanser geliştirme riskini azaltabilirler.

Kan Şekeri Düzeylerini Düşürebilir

Kuru erik, kan şekerini ve LDL kolesterolü (kötü kolesterol) düşürmeye yardımcı olan neoklorojenik ve klorojenik asitler içerir.

Biraz kuru erik yerseniz, yüksek karbonhidrat içeriğine rağmen muhtemelen kan şekerinizde önemli bir artış yaşamayacaksınız. Uzmanlar bunu, kan şekerini düzenlemede önemli bir rol oynayan bir hormon olan adiponektin seviyesini artırma yeteneğine bağlıyor.

Kuru erikteki lif, vücudun yemekten sonra karbonhidratları emme hızını da yavaşlatır. Bu nedenle şeker aniden yükselmez, yavaş yavaş yükselir. Bununla birlikte, kuru erik kalorileri yüksektir ve fazla yenmesi kolaydır. Ortalama porsiyon büyüklüğü 44-87g’dir.

Kalp Damar Sağlığını Güçlendirir

Bir çalışmada, katılımcılar iki gruba ayrıldı. Bir grup erik suyu içti ve günde altıya kadar erik yedi. İkinci grup aç karnına bir bardak su içti. Deney 8 hafta sürmüştür. Birinci grupta, kötü kolesterol seviyesi ikinci gruba göre önemli ölçüde düşüktü.

Birkaç hayvan çalışması benzer sonuçlar vermiştir. Kuru erik tüketimi kalp damar sağlığını destekleyerek kalp damar hastalıklarına karşı korur.

Kuru eriğin 5 mucizevi faydası #3

YAN ETKİLERE DİKKAT

Kuru eriklerin ölçülü tüketilmesi zararlı değildir. Ancak kontrolsüz bir şekilde yerseniz, bir takım hoş olmayan yan etkiler yaşayabilirsiniz.

Çok fazla kuru erik yemek, içerdikleri lif ve sorbitolün müshil etkisinden dolayı ishale neden olabilir. Ayrıca bu maddeler nedeniyle kuru erik gaz oluşumuna, mide bulantısına, kramplara ve hatta kusmaya neden olabilir.

100 gr kuru erik 14.7 gr sorbitol içerir ve sadece 5 gr sorbitol potansiyel olarak şişkinlik yaratır. 20 g veya daha fazla sorbitol tüketimi ciddi yan etkilere neden olabilir.

Akrilamid, ısıtıldığında gıdalarda oluşabilen bir kimyasaldır. Şekerler ve belirli bir amino asidin (asparajin) etkileşimi sonucu oluşur. Aşırı akrilamid tüketimi çeşitli hastalık riskini artırabilir.

Kuru eriğin 5 mucizevi faydası #4

HER GÜN 5 KURU ERİK İYİDİR

Kuru erik birçok mikro ve makro element açısından zengindir. Demir, potasyum, kalsiyum, sodyum ve ayrıca lif, pektinler, organik asitler, karbonhidratlar, proteinlerle doludur. Bu nedenle, biyolojik olarak aktif maddeler için iyi bir kaynaktır.

Kuru erikteki yüksek lif içeriği bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Kronik kabızlık yaşlılarda yaygın bir sorundur ve bebekler için de ağrılı bir sorun olabilir. Kuru erik suyu, yüksek sorbitol içeriği sayesinde müshil görevi görür.

Ayrıca içerdiği A vitamini görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve potasyum kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine ve daha hızlı iyileşmesine katkıda bulunur.

Antioksidanlar sayesinde kuru erik ayrıca cilt üzerinde gençleştirici bir etkiye sahiptir ve bağışıklığı güçlendirir. Kuru erik antibakteriyel özelliklere sahiptir. Oral enfeksiyonlarda, Salmonella ve E. coli ile mücadelede önerilir.

Kuru erik metabolizmanın normalleşmesinde ve sindirim sisteminin düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. Her gün 5 kuru erik yemek, vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına, kabızlığın azaltılmasına ve bağırsak fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Ancak her şey ölçülü olarak iyidir, bu nedenle kan şekerini kontrol edenler için önerilen doz günde 200 gramdan fazla değildir. Ve ana yemekten önce yemek daha iyidir. Şeker hastaları yüksek glisemik indeksli meyveleri (muz, kavun, çok olgun armut ve erik) çok miktarda (günde 400 gr’dan fazla) yemekten kaçınmalıdır. Ayrıca reçeller, şekerli şuruplar, marmelatlar ve özellikle şeker ilaveli meyve suları çok fazla tüketilmemelidir.

Kuru erik zaten yüksek karbonhidratlı yiyeceklerdir, bu nedenle eklenen şeker veya çikolata kalori içeriğini artırır ve diyabetli ve aşırı kilolu hastalar için bir tehdit haline gelir. Kararsız sindirim, irritabl bağırsak sendromu vb. Bu gibi durumlarda aşırı kuru erik kullanımı önerilmez.

Ayrıca, kuru erik oldukça önemli miktarda K vitamini (5 tanede 65 mcg) içerir, bu da kan inceltici alan hastalar için hatırlamaya değer.

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK