Sivas’ta kadınların yaptıkları ekmek 1 yıl bayatlamıyor

Sivas’ta kadınların yaptıkları ekmek 1 yıl bayatlamıyor

31
0
PAYLAŞ

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor.

Sivas’ın güney köyünde kış ayları yaklaşırken köydeki kadınlar da kollarını açtı.

Kadınlar kış ekmeği yapmak için sabah erkenden kalkarlar. Bir araya gelen kadınlar birbirlerine yardım eder ve her gün kışlık ekmek yapar.

Yufka ekmeğini diğer ekmeklerden ayıran en önemli özelliği yıpranmamasıdır. Yaklaşık bir yıl tüketilebilen ekmek, kışın suda ıslatılıp paketlenerek yumuşatılır.

“YILLARDIR YEMİYORUZ”

Yufka ekmek üreticisi İade Düğünü, “Kışa hazırlık. Hamuru yoğuruyoruz, erken kalkıyoruz ve oturuyoruz. Saat 8’de kalkıyoruz. Bu işi bitirip bir yıl yemek yiyoruz. Ekmeği kışın sularız. Bundan sonra bir paket durer hazırlıyoruz. Sepetleri sıkın ve ağzını kapatın. Yumuşaktır ve her yemek için uygundur. Her şey tek başına yapılır, ancak görünmez. Birlikte yaparız. Serin bir yere koyup yıllarca yiyoruz. Hiçbir şey olmuyor, eskimiyor” dedi.

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #1

TÜM İLAÇLAR ORGANİKTİR

Eşme Cebeci “Hamur yapmak için birbirimize yardım ediyoruz. Onlar benimkini yapıyorlar. Şimdi annemin hamurunu yapıyoruz. Tek başına yapamazsın. Elbirliği olmadan yapamazsın. Önce suya tuz ekleyip tuzu eritiyoruz. .Atıyoruz ve yoğuruyoruz.Sonra bir top alıyoruz.

Çok varsa dolaba koyarız. Artık yemiyoruz. O zamana kadar yeniden tüketilir. Şanslıysak 1 yıl yiyoruz. Akşam yorulduk ve harabeye döndük. Alanımızdan ayrılıyoruz ve bunu kendi elimizde yapıyoruz. Her şey organik. ” dedi.

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #2

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #3

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #4

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #5

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #6

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #7

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #8

Sivas’ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor.

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor.

Sivas’ın güney köyünde kış ayları yaklaşırken köydeki kadınlar da kollarını açtı.

Kadınlar kış ekmeği yapmak için sabah erkenden kalkarlar. Bir araya gelen kadınlar birbirlerine yardım eder ve her gün kışlık ekmek yapar.

Yufka ekmeğini diğer ekmeklerden ayıran en önemli özelliği yıpranmamasıdır. Yaklaşık bir yıl tüketilebilen ekmek, kışın suda ıslatılıp paketlenerek yumuşatılır.

“YILLARDIR YEMİYORUZ”

İade Düğünü Yufka Ekmeği Yapımı, “Kışa hazırlık. Hamuru yoğuruyoruz, erken kalkıyoruz ve oturuyoruz. Saat 8’de kalkıyoruz. Bu işi bitirip bir yıl yemek yiyoruz. Ekmeği kışın sularız. Bundan sonra bir paket durer hazırlıyoruz. Sepetleri sıkın ve ağzını kapatın. Yumuşaktır ve her yemek için uygundur. Her şey tek başına yapılır, ancak görünmez. Birlikte yaparız. Serin bir yere koyup yıllarca yiyoruz. Hiçbir şey olmuyor, eskimiyor” dedi.

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #1

TÜM İLAÇLAR ORGANİKTİR

Eşme Cebeci “Hamur yapmak için birbirimize yardım ediyoruz. Onlar benim ve benim. Şimdi annemin hamurunu yapıyoruz. Tek başına yapamazsınız. El birliği olmadan yapamazsınız. Önce suya tuz ekleyin ve tuzu çözün. .Atıyoruz ve yoğuruyoruz.Sonra bir top alıyoruz.

Çok varsa dolaba koyarız. Artık yemiyoruz. O zamana kadar yeniden tüketilir. Şanslıysak 1 yıl yiyoruz. Akşam yorulduk ve harabeye döndük. Tarlamızı terk ediyoruz ve bunu kendi elimizde yapıyoruz. Her şey organik. ” dedi.

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #2

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #3

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #4

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #5

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #6

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #7

Sivas'ta kadınların yaptığı ekmek 1 yıl eskimiyor #8

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK